創作ダイニング　たべものであそんではいけません

本日の前菜5種の盛り合わせ(１人前)

980円(税込)

こだわり抜いた前菜を少しずついろいろ食べられる一皿！メインの料理が運ばれてくる前のお酒のアテに最適な一皿。※ご人数ぶんご注文いただきます

本日の自家製ポタージュ

780円(税込)

旬のお野菜を使用した自家製ポタージュ。砂糖不使用なのにお野菜由来の自然な甘味を感じる一級品。※約２名様ぶん

希少野菜と彩り野菜のサラダ

880円(税込)

そのときどきの旬な希少野菜や彩り野菜をふんだんに取り入れたサラダ。退屈なグリーンサラダにうんざりだという方にうってつけ！

希少野菜と生ハムのサラダ

1,280円(税込)

当店で大人気の希少野菜と彩り野菜のサラダに、スペイン産の生ハムハモンセラーノをふんだんに使用した、旨味たっぷりのサラダ。

北海道No.1のバーニャカウダ

1,580円(税込)

シェフが研究を重ねた超自信作のバーニャカウダソースにシャキシャキ食感の彩り野菜をディップ！目にも舌にも嬉しい一皿。

細胞破壊のカプレーゼ

780円(税込)

自家製のセミドライトマトと、同一品種のフレッシュトマトで味比べ。

とろとろ生モッツァレラの究極カプレーゼ

1,380円(税込)

とろとろの特製モッツァレラチーズと、自家製のセミドライトマトを合わせた絶品。世界一おいしいカプレーゼを目指しました♪

旨味たっぷり道産豚の自家製ハム

980円(税込)

道産豚の肩ロースをじっくり低温調理。おどろくほどしっとり、かつ豚の旨味が凝縮した圧倒的な味わい。リピーター多数のおすすめメニュー。

スペイン産の生ハムと道産豚の自家製ハムの盛り合わせ

1,280円(税込)

人気メニューの自家製豚ハムと、旨味の強いスペイン産のハモンセラーノの盛り合わせ。

道産白レバーのムースとバケット

980円(税込)

丁寧に火入れした絶品レバームース。旨味をダイレクトに感じる自信作。

黒毛和牛のレバ刺し風

1,080円(税込)

黒毛和牛だからこその圧倒的な旨味を感じるレバ刺し風の冷菜。※低温調理しているので安心してお召し上がりいただけます。

黒毛和牛のユッケ風

2,180円(税込)

ユッケ風の調味でお肉の旨味をさらに引き上げた自信作。

黒毛和牛の炙りタルタル風

2,180円(税込)

素材の味が際立つ絶品。卵黄、各種お塩でお楽しみいただけます。

チーズ盛り合わせ

980円(税込)

5種:1480円

黒毛和牛とジャガイモのグラタン

1,580円(税込)

たっぷりムール貝のアヒージョ

1,380円(税込)

和牛スジと長ネギのアヒージョ

1,380円(税込)

和牛の脂だけを使った絶品アヒージョ。当店でしか食べられない名物料理♪

サーモンのレアカツ

1,480円(税込)

牛タンのコンフィ

1,480円(税込)

牛タンをやわらかくいただく、お得な一皿。

道産和牛のトリッパ

1,628円(税込)

食感が楽しい、完璧な下処理がされたモツ料理をイタリアン風に。時期によって牛のブランドが変わる限定品。

道産黒豚ロース

1,780円(税込)

合鴨のロースト

1,780円(税込)

エゾ鹿シキンボ

1,980円(税込)

黒毛和牛ランプ

2,180円(税込)

極上！牛タンのロースト

2,480円(税込)

A5黒毛和牛ランプ/イチボ

3,480円(税込)

クロコダイル・カンガルー・エゾシカの盛り合わせ

5,680円(税込)

当店一番人気のお肉の盛り合わせ。比較的身近なエゾシカ、超珍しいクロコダイル、そしてイチオシのカンガルーのお肉を楽しめます。

クロコダイルタン

2,180円(税込)

皮目をしっかり焼き付けたクロコダイルのタン。他の動物のタンとは全く異なる食感とお味を楽しめるのは当店だけ。

カンガルーフィレ

1,980円(税込)

開店当初からの人気のお肉。アスリートや女性の間でブームが始まっているカンガルー。オーストラリアから仕入れたブラックカンガルーのお肉をじっくり加熱。トリュフのソースとの相性が抜群です。

プレミアムカンガルーフィレ

2,480円(税込)

オーストラリアの限られた猟場で獲られた、高たんぱく、高鉄分、低脂肪のレッドカンガルー。より洗練された旨味を感じられるおススメの一皿。

ダチョウモモ

2,380円(税込)

鳥類とは思えないしっかりした赤身肉の旨味。でも歯切れのいい食感は哺乳類とは一線を画す特徴が。

ダチョウフィレ

2,580円(税込)

より柔らかく、旨味の強いフィレのお肉。

イノシシモモ

2,380円(税込)

愛媛県産のジビエイノシシのモモ肉を低温調理。脂身にも旨味を感じる良質なお肉。※脂身を召し上がらないお客様のために、ちょっと多めにご提供しています。

シェフの本気のペペロンチーノ

1,580円(税込)

イタリアン出身のシェフが本気で作るペペロンチーノ。

道産ワタリガニのトマトクリームパスタ

2,380円(税込)

道産のワタリガニを仕入れ、手作業で身を取り出し、ガラからは濃厚な出汁を抽出。素材にこだわり、また手間もかけた自信作。

味変カルボナーラ

1,880円(税込)

大人気の変わり種カルボナーラ。厳選した生ハムとパルミジャーノレッジャーノを使った絶品。お召し上がりの途中でオレンジの皮を加えることで、コクや味わいはそのままに、さわやかな香りで食べやすくなる食事の締めにぴったりのパスタ。

欧州チーズのもちもちニョッキ

1,680円(税込)

大人気のリピート率＆おかわり率が高い一皿。もちもちのこだわりニョッキにはゴルゴンゾーラの濃厚チーズソース。さらに3種類のチーズを削りがけ、味や香りの食べ比べも可能。また蜂蜜による味変も人気の秘訣。

ウニの濃厚クリームリゾット

2,180円(税込)

生ウニをたっぷり使った濃厚なリゾット。調味料とウニの他には何も使っていない、純粋なウニの美味しさや香りを楽しむ絶品。

カンガルーの和風リゾット

1,680円(税込)

人気のカンガルー肉をリゾットに。和風だしが香る調味に、シャキシャキの長ネギの食感がGood。

ウナギの和風リゾット

1,780円(税込)

ウナギのかば焼きを使用した和風リゾット。うな重の美味しさをリゾットにアレンジした一皿。おかわり率の高い人気メニュー。

ポルチーニたっぷり濃厚クリームリゾット

2,180円(税込)

人気＆リピート率ナンバーワンのリゾット。ポルチーニ茸の香りと濃厚な旨味を感じる絶品。一度食べたら忘れられない至高の一皿。

松茸の絶品リゾット

2,480円(税込)

松茸をゴロゴロ使った一皿。唯一無二の香り。

本格クレームブリュレ

680円(税込)

低温調理を極めたシェフが、とろとろでやわらかい食感を実現するために試行錯誤を繰り返した一品。専門店にも引けをとらない、あるいはそれ以上の濃厚な食感をお楽しみいただけます。

大人のメロンソーダ

880円(税込)

ちょっとビターな大人味。メロンのリキュールを使用したアルコール入りのデザート。

炎のクレープシュゼット

1,380円(税込)

オレンジの香りが際立つソース、バニラアイス、特製のクレープ。そしてお客様の目の前で、炎が燃え上がるクアントローを。見た目にも美しい、お酒の香る上品なデザート。

イタリアンシェフの自家製チーズケーキ

680円(税込)

シェフによる自家製のチーズケーキには隠し味のスパイスが。

甘味増幅実験

1,480円(税込)

ちょっといいエスプレッソのアフォガード

580円(税込)

当店自慢のちょっといいエスプレッソと、厳選したバニラアイスを使用したアフォガード。